料理教室

今年初めての料理教室に行ってきました。和食４品です。

＊ブリとカブのピリ辛炒め
＊白菜とニラ、豚肉、牡蠣のロールあんかけ
＊豆腐のふわふわ蒸し
＊みかんのあったか葛湯











ブリをフライパンで香ばしく焼いて、カブも入れ、甘辛＋豆板醤で味付けです。

上に乗っているのはカブの葉の千切り。シソを使わなくても見た目OK。











白菜、ニラは下茹で、牡蠣も湯に通して霜降りにして、氷水へ。

巻きすに白菜、ニラ、豚バラ肉、牡蠣を並べて巻いてかんぴょうで結び、鍋に出汁（しょうゆ、酒、みりん）を湧かし、10分程煮ます。

残った煮汁は片栗でとろみをつけ、上から掛けて、おろし生姜を乗せて完成です。

見た目もきれいで美味しかったです。